Борис (isirob) wrote,
Борис
isirob

Category:

Соба с куриным филе на воке.

1DSC_4382

Некоторое время назад камрад alkopona высказался в комментариях что в ближайшем будущем мы будем только разгребать архивы. В связи с вынужденным сидением дома из-за коронавируса (не к ночи будь помянут). Так вот, одно из возможных возражений ему: свежий материал для блога можно добывать и дома, например на кухне.

Все нормальные люди в связи с карантином давно запаслись гречкой, макаронами и тушёнкой. А извращенцы вроде меня - японской гречневой лапшой соба. И сейчас я покажу, как сделал приготовил её на воке с куриным филе.

Для блюда нам понадобятся:
- Куриная грудка (1 филейка).
- Соба (150 г.)
- 1 небольшая луковица.
- 1 морковь.
- 1 стебель сельдерея.
- половинка болгарского перца.
Соусы Wok (Pad Thie) и Чили (стебель бамбука) по вкусу.
2DSC_4372

Если честно, я не люблю жареные овощи, особенно лук, и поэтому мне в своё время очень понравилось, как готовят китайцы на воке: овощи у них лишь немного размягчённые или даже совсем сырые, хрустящие. Исходя из этого, я и готовил так, как готовил.
Вначале заливаем кипятком собу и варим 10 минут на умеренном огне - до состояния альденте. Когда сварится - сливаем воду (или откидываем на дуршлаг).
3DSC_4371

Пока она варится - нарезаем куриное филе кубиками, а овощи - соломкой.
4DSC_4375

Разогреваем вок, наливаем подсолнечное масло, закидываем мясо и быстренько обжариваем с обеих сторон, пока не побелеет.
5DSC_4377

Когда оно побелело, закидываем овощи, перемешиваем
6DSC_4378

Когда овощи немного размягчатся, закидываем отваренную собу.
7DSC_4379

Заливаем соусы, перемешиваем, держим ещё пару минут - и готово.
В принципе, я так же и фунчозу готовлю на воке, только в неё добавляю соус терияки.
Tags: #фоторецепт, фото
Subscribe
promo isirob july 24, 2014 22:49 18
Buy for 20 tokens
1 La Crema - так называется последняя ночь Фальяса, с 19 (день св. Иосифа) на 20 марта. В 10 часов вечера зажигают малые скульптурные группы (высотой в человеческий рост или чуток больше). Сжигают, конечно же, не так просто, а со спецэффектами. Для наблюдения облюбовал вот эту группу в центре…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 22 comments